土豆炒肉丝，一道简单却美味的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中带来一份温馨。下面，我将为大家详细解析土豆炒肉丝的家常做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

一、准备食材

1.土豆：2个（中等大小）

2.猪里脊肉：300克

3.青红椒：适量

4.生姜：一小块

5.大蒜：3瓣

6.食用油：适量

7.生抽：1汤匙

8.老抽：1茶匙

9.料酒：1汤匙

10.盐：适量

11.白胡椒粉：少许

12.淀粉：1汤匙

二、土豆处理

1.土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。

2.青红椒洗净，去籽，切成细丝。

3.生姜和大蒜分别切成末。

三、肉丝处理 1.猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

四、炒制过程

1.热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

2.锅中留底油，下入生姜和大蒜末，爆香。

3.加入土豆丝，翻炒至表面微黄。

4.倒入青红椒丝，继续翻炒均匀。

5.将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6.最后加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可。

五、小贴士

1.土豆丝不宜切得太细，以免炒制时容易断。

2.肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。

3.炒制土豆丝时，火候不宜太大，以免土豆丝炒糊。

4.加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。

土豆炒肉丝，简单易学，美味可口。学会了这道菜，你可以在家为家人烹饪出美味的家常菜，让生活更加美好。希望这篇详细的土豆炒肉丝家常做法能够帮助你，让你在厨房中展现你的厨艺。